A vitamina K, assim como todas as vitaminas essenciais que
ingerimos todos os dias por meio da alimentação, apresenta um papel
indispensável para o bom funcionamento do organismo.
Ela é uma vitamina lipossolúvel, o que significa que ela é dissolvida e armazenada no tecido adiposo. Assim como a vitamina A e D, o local de armazenamento principal no nosso organismo é no figado.
No caso da vitamina K, podemos encontrá-la nas seguintes formas:
Ela é uma vitamina lipossolúvel, o que significa que ela é dissolvida e armazenada no tecido adiposo. Assim como a vitamina A e D, o local de armazenamento principal no nosso organismo é no figado.
No caso da vitamina K, podemos encontrá-la nas seguintes formas:
·
Vitamina
K1 (filoquinona): conta por aproximadamente 90% da nossa ingestão de
vitamina K. Está presente em grandes quantidades em vegetais de cor verde.
·
Vitamina
K2 (menaquinona): encontrada em produtos provenientes de animais, como
carne e ovos e também em laticínios e alimentos fermentados.
Independente da fonte, o consumo em quantidades adequadas de
vitamina K ajuda você a manter uma vida mais saudável. Entre os inúmeros
benefícios da vitamina K, podemos destacar:
- Saúde dos ossos. Vários estudos sugerem que há uma relação entre vitamina K e a manutenção de ossos saudáveis, de maior densidade e de uma diminuição no risco de faturas.
- Responsável pela coagulação do sangue. Uma das principais funções da vitamina K é o importante papel que ela desempenha na coagulação sanguínea.
- Acuidade mental. Estudos sugerem que há uma relação entre a os níveis de vitamina K no sangue e uma melhora na memória de adultos.
Como você pôde perceber, a vitamina K desempenha funções
essenciais no organismo. Por isso, sua carência pode acabar afetando nossa
saúde de uma maneira muito negativa, como vamos explicar a seguir.
A carência de vitamina K
A carência em vitamina K ocorre devido a um aporte
insuficiente por meio da alimentação, ou devido a uma má absorção de lipídios pelo organismo ou ao uso de
anticoagulantes cumaníricios, que agem como antagonistas da vitamina K.
Alguns sinais que podem apontar para a deficiência de
vitamina K são os seguintes:
· Formação de pequenos coágulos de sangue debaixo das unhas;
· Sangramentos nas membranas mucosas que recobrem as áreas internas do corpo.
· Fezes com coloração escura e presença de sangue.
É importante destacar que bebês estão particularmente suscetíveis a problemas ocasionados pela deficiência em vitamina K. Isso se deve a uma série de razões. Primeiramente, o leite materno apresenta uma quantidade muito baixa dessa vitamina.
· Formação de pequenos coágulos de sangue debaixo das unhas;
· Sangramentos nas membranas mucosas que recobrem as áreas internas do corpo.
· Fezes com coloração escura e presença de sangue.
É importante destacar que bebês estão particularmente suscetíveis a problemas ocasionados pela deficiência em vitamina K. Isso se deve a uma série de razões. Primeiramente, o leite materno apresenta uma quantidade muito baixa dessa vitamina.
Além disso, a vitamina K não acaba sendo bem
transferida da placenta da mãe para a criança. Ademais, recém-nascidos não
produzem vitamina K2 nos primeiros dias de vida e o fígado da criança não
utiliza essa vitamina de maneira eficiente.
Quais alimentos contêm vitamina K?
Abaixo, você encontra uma lista de alimentos nos quais você
pode encontrar naturalmente a vitamina K.
- Fígado;
- Brócolis;
- Alcachofra;
- Alface;
- Agrião;
- Chicória;
- Couve-flor;
- Feijão;
- Batata.
Procure não deixar de incluir esses alimentos em sua dieta.
Caso necessário, você pode também optar por realizar uma suplementação
de vitamina K.
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